La inflación está afectando el precio de los alimentos, y los platillos típicos del 15 de septiembre no son la excepción. El pozole tendrá un mayor costo.
En la primera quincena de agosto de 2023, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) presentó un incremento de 0.32% respecto a la quincena anterior. Con este resultado, la inflación general anual se ubicó en 4.67% y varias cosas subieron de precio, incluido el pozole.
Cuánto costaba hacer pozole antes de la inflación. De acuerdo con datos de enero de 2020 del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), el kilo de la pechuga de pollo sin hueso tenia un costo de 80 pesos; el kilo de jitomate, 25 pesos; el kilo de cebolla, 20 pesos; el kilo de limón, 20 pesos, un cuarto de ajo, 15 pesos y la lechuga, 10 pesos la pieza.
También es necesario comprar maíz, en 2020, una bolsa de maíz para pozole tenía un precio de 20 pesos; medio litro de crema, 25 pesos y las tostadas salían 18 pesos cada bolsa. Otros ingredientes que se requieren para hacer pozole son rábanos, cuyo costo en 2020 era de 10 pesos el manojo; una bolsa de orégano costaba 5 pesos y se necesitaba 10 pesos para comprar chile guajillo. En ese sentido, hacer pozole para aproximadamente cuatro personas se necesitaba hacer un desembolso de 278 pesos. Ahora bien, el monto aumentaba a los 296 pesos si se necesitaba comprar más bolsas de tostadas.
Cuánto costará el pozole este 2023.
Ingredientes Básicos:
- Maíz para Pozole: El ingrediente principal, el maíz cacahuazintle ahora suele tener un costo aproximado de alrededor de 10 a 20 pesos por kilogramo.
- Carne: La carne de cerdo o pollo es otra parte esencial. El precio varía según la cantidad y la calidad. Actualmente cuesta alrededor de 100 a 150 pesos por kilogramo.
- Condimentos: Ingredientes como la cebolla, el ajo, el orégano y el chile guajillo son necesarios. El gasto en condimentos puede sumar alrededor de 50 a 70 pesos.
- Guarniciones: Lechuga, Rábanos y Cebolla: Estas guarniciones suelen costar alrededor de 30 a 50 pesos en total.
- Tostadas: Para acompañar el pozole, las tostadas tienen un precio aproximado de 20 a 30 pesos por paquete.
- Extras: Aguacate: Si deseas añadir aguacate a tu pozole, calcula un gasto adicional de 30 a 50 pesos.
- Bebidas y Postre: Si planeas ofrecer bebidas y un postre para complementar la comida, el costo puede variar según tus elecciones.
Total Aproximado: El costo total para preparar pozole para el 15 de septiembre dependerá de la cantidad de ingredientes que necesites y los extras que desees añadir. Pero en general, puedes estimar que preparar pozole para una reunión de alrededor de 6 a 8 personas podría oscilar entre 300 a 500 pesos.
Es importante recordar que estos precios son aproximados y pueden variar según la ubicación geográfica y la disponibilidad de ingredientes. También, el costo puede aumentar si decides agregar más guarniciones o extras a tu comida.
Fuente: Dineroenimagen.com