Especialistas recomiendan consumo diario de uno o dos vasos de la bebida morada.
El maíz morado, utilizado en la elaboración de la popular chicha morada, un refresco tradicional limeño, es un producto que puede ser empleado para la prevención de neoplasias como el cáncer de colon y enfermedades cardiovasculares.
La facultad preventiva del maíz morado es posible debido a su importante contenido de antioxidantes, que tienen la propiedad de proteger a las células para que no desarrollen males como el cáncer.
Estos antioxidantes, denominados antocianinas, están alojados en los granos y la coronta y son los causantes de la coloración característica de la chicha morada. Para prevenir esas enfermedades, se aconseja consumir uno o dos vasos de chicha morada al día y en el caso de los males crónicos, se puede incrementar a tres o cuatro vasos diariamente.
Asimismo, se recomienda consumir este refresco sin azúcar o en todo caso endulzar con edulcorante natural.