Mantener el pH de tu cuerpo alcalino es importante para tener defensas fuertes y evitar enfermedades.
Los ácidos son básicamente sustancias que tienen un nivel de pH inferior a 7.0, mientras que los álcalis tienen un nivel de pH superior a 7.0. El agua es el componente neutro, con un pH de 7.0. Durante la digestión, nuestro estómago segrega ácidos gástricos, que ayudan a descomponer los alimentos. A veces, debido a un estilo de vida poco saludable y malos hábitos alimenticios, el nivel ácido en el cuerpo se descontrola.
La acidez provoca reflujos ácidos y otras dolencias gástricas. Mantener el equilibrio de acidez y alcalinidad en nuestro cuerpo es crucial para mantener una salud buena y estable. A continuación, te contamos acerca de los alimentos que debes comer para hacer que tu cuerpo se mantenga alcalino.
1. Vegetales de hoja verde.
Se dice que la mayoría de las verduras de hoja verde tienen un efecto alcalino en nuestro sistema. Contienen minerales esenciales que son necesarios para que el cuerpo lleve a cabo diversas funciones. Intenta incluir espinacas, lechuga, col rizada, apio, perejil, arúgula y hojas de mostaza en tus comidas.
2. Coliflor y brócoli.
Si te encanta el brócoli salteado, estás de suerte. Al igual que la coliflor, contiene varios fitoquímicos que son esenciales para tu cuerpo. Mezcla con otras verduras como pimiento, frijoles y guisantes verdes y tendrás una dosis de salud instantánea.
3. Algas y sal marina.
¿Sabías que las algas o los vegetales marinos tienen 10-12 veces más contenido mineral que los que se cultivan en la tierra? También se consideran fuentes de alimentos altamente alcalinos y se sabe que aportan diversos beneficios al cuerpo. Puedes verter nori o algas en tu plato de sopa o papas fritas, o hacer sushi en casa. O simplemente espolvorea un poco de sal marina en tus ensaladas, sopas, tortillas, etc.
4. Verduras de raíz.
Las verduras de raíz como la batata (boniato o camote), la raíz de taro, la raíz de loto, el betabel y las zanahorias son excelentes fuentes de álcali. Presta atención de no cocinarlas demás para que no pierdan sus propiedades. Te enamorarás de las verduras de raíz a medida que aprendas a incluirlas en sopas, salteados, ensaladas y más.
5. Frutas de temporada.
Agregar frutas de temporada a la dieta diaria puede ser beneficioso para la salud. Vienen llenas de vitaminas, minerales y antioxidantes que se encargan de diversas funciones en el cuerpo, y son buenos alimentos alcalinos, especialmente el kiwi, piña, caqui, nectarina, sandía, pomelo, albaricoques y manzanas.
6. Nueces.
Además de ser fuentes de grasas buenas, también producen un efecto alcalino en el cuerpo. Sin embargo, dado que son altos en calorías, es importante tener cantidades limitadas de nueces. Incluye anacardos, castañas y almendras en tu plan de comidas diario.
7. Cebolla, ajo y jengibre.
Entre los ingredientes más importantes en la cocina india, la cebolla, el ajo y el jengibre también son excelentes potenciadores del sabor. Puedes usarlos de muchas maneras: ajo para hacer tostadas en la mañana, jengibre rallado en tu sopa o té, cebollas recién cortadas en ensaladas, etc.
La lista de alimentos alcalinos es realmente enorme. Aquí tienes algunos de ejemplos de otros alimentos que puedes incorporar en tu día a día:
- Aceite de oliva.
- Té de cúrcuma, jengibre y pimienta negra (refuerza el sistema inmunológico).
- Jugo de limón diluido en agua (sin azúcar).
- Ingerir jugos de zanahoria y naranja.
Fuente: Bioguia.com